健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥

健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥

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Aaron小厨
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阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。 阴米粥具有暖脾、补中益气，清热解毒、清火解暑、清胆养胃，对有肾、肺、脾病后体虚人群有一定疗效。 阴米的做法请翻阅我的历史菜谱，有详细说明。做这个不分地域，只要天气好比较干燥，有风，能晾干的地方都可以做。

红糖阴米粥的用料

阴米 手抓五小把 红枣 8颗
枸杞 30颗 红糖 一小块

红糖阴米粥的做法

健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解1

步骤1

自己做的阴米抓五小把，基本上一把阴米熬出来就是一人份的量，千万别觉得抓少了。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解2

步骤2

阴米稍微冲一下去除表面一些浮灰即可。我这里是大约直径23厘米的砂锅，我五把米加了几乎满满一锅水，最后熬出来都是非常浓稠。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解3

步骤3

同时下入红枣一起熬，水开后开盖熬煮2-4分钟，然后转小火加盖闷煮10分钟。因为阴米本来就是糯米熟制后再阴干的产物，所以烹制时间很短。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解4

步骤4

这就是加盖熬煮十分钟后的样子。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解5

步骤5

这时候就可以加入适量红糖了。然后轻轻搅拌至红糖完全融化。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解6

步骤6

红糖融化后加入适量枸杞，小火熬煮30秒即可。
健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥的做法图解7

步骤7

成品。

红糖阴米粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 Aaron小厨 编写，未经授权不得转载

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