大众小资~千层提拉米苏

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这个看上去很法式甜点的甜点，不用模具就可以做出来哦，甜点底部层层叠加的流线型曲线，更为其增加了一丝高级感~与闺蜜小聚时可以露一手哦。 筛一层可可粉，咖啡味的千层皮诱人，香醇浓郁，看着就想吃；而夹心的奶酪芝士也是十分香甜顺滑哟~
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千层提拉米苏的用料

蛋糕 金龙鱼低筋面粉 30克
细砂糖 25克 鸡蛋 1个
可可粉 2克 千层皮
鸡蛋 1个 牛奶 125毫升
细砂糖 20克 盐 1克
黄油 I5克 速溶咖啡粉 3克
慕斯 淡奶油 120克
奶油奶酪 100克 细砂糖 20克

千层提拉米苏的做法

大众小资~千层提拉米苏的做法图解1

步骤1

千层皮的材料，先把咖啡粉加少许牛奶微波炉一下化干
大众小资~千层提拉米苏的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细砂糖搅散到糖溶化
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步骤3

加入牛奶拌匀
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步骤4

金龙鱼低筋面粉过筛一下，倒入碗里
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步骤5

慢慢加入鸡蛋糊拌匀
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步骤6

加入咖啡液拌匀
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步骤7

过滤一遍，做干层皮比较细腻
大众小资~千层提拉米苏的做法图解8

步骤8

6寸不粘平底锅，小火，用勺子倒入，晃动锅体，让千层饼厚度均匀些
大众小资~千层提拉米苏的做法图解9

步骤9

等饼皮表面变深色并有气泡顶起就表示熟了，取出晾凉。一共可以做5张
大众小资~千层提拉米苏的做法图解10

步骤10

咖啡糖浆，所有材料混合即可
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步骤11

蛋糕材料
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步骤12

全蛋加入细砂糖
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步骤13

打至发白
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步骤14

筛入金龙鱼低粉及可可粉
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步骤15

部分消泡是正常的
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步骤16

拌匀后装裱花袋，挤到平底锅，全程小火
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步骤17

盖好锅盖，熟的快点
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步骤18

表面有气孔了，翻面再焖1分钟
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步骤19

可以取出来了
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步骤20

淡奶油加糖打到不流动
大众小资~千层提拉米苏的做法图解21

步骤21

拌入奶酪，装裱花袋冷藏备用
大众小资~千层提拉米苏的做法图解22

步骤22

取干层皮一份，中间大概留5厘米大小的圈，用剪刀剪出4下，再剪8下
大众小资~千层提拉米苏的做法图解23

步骤23

我用纸杯当模具，把千层皮垫入杯中，把皮子顺序理一下
大众小资~千层提拉米苏的做法图解24

步骤24

挤入奶酪馅
大众小资~千层提拉米苏的做法图解25

步骤25

蛋糕剪出合适圆形，刷一下咖啡糖浆，
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步骤26

盖在奶酪馅上
大众小资~千层提拉米苏的做法图解27

步骤27

饼皮一片涂点奶酪糊，挨着一片包好，
大众小资~千层提拉米苏的做法图解28

步骤28

最后用一张饼皮分出圆形，盖上，如果皮子不够可以不放。冷藏3小时
大众小资~千层提拉米苏的做法图解29

步骤29

取出后，挤上剩余的奶酪糊，撒上可可粉（配方外），开始享受吧
大众小资~千层提拉米苏的做法图解30

步骤30

切开的样子，好看吧，咖啡味的千层皮提供了一种特殊的香味，它不软糯，而是有些爽口的感觉。

千层提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

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分类： 无水印 煎 甜 甜品 煎锅

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