香酥花生米

精品 独家
4.4万 浏览 121 收藏
收藏
钦家食记
钦家食记 钦家食记
＋ 关注

秋天花生上市，除了盐水煮花生、醋泡花生、油炸花生之外，可以试试这款香酥花生米，绝对不会让你失望哦～

香酥花生米的用料

花生米 500克 食盐 一袋，约一斤
干辣椒 8个 八角 2个
香叶 2片 花椒粒 一把
桂皮 2大块

香酥花生米的做法

香酥花生米的做法图解1

步骤1

准备好食材，香料分成两份，一份稍微少一点，另一份稍微多一点。
香酥花生米的做法图解2

步骤2

锅内放水加热。
香酥花生米的做法图解3

步骤3

放入较少的一份香料。
香酥花生米的做法图解4

步骤4

水烧开后放入花生煮3-5分钟。
香酥花生米的做法图解5

步骤5

捞出花生沥干水分。
香酥花生米的做法图解6

步骤6

不粘锅内倒入一袋盐，放入较多的一份香料，翻炒食盐，这一步是为了把盐加热，再用盐的高温炒花生。
香酥花生米的做法图解7

步骤7

把花生倒入盐锅内翻炒。
香酥花生米的做法图解8

步骤8

刚开始由于花生比较湿润，盐会裹在花生上，这时不要品尝花生哈，继续翻炒。
香酥花生米的做法图解9

步骤9

翻炒时间久一点之后，盐和花生会分开，继续翻炒，要有耐心。
香酥花生米的做法图解10

步骤10

炒至花生发黄，把花生盛在小筛子内。
香酥花生米的做法图解11

步骤11

把盐筛掉，花生放凉后即变得酥脆。
香酥花生米的做法图解12

步骤12

放凉后可以装在玻璃瓶内，饿了随时来一把。
香酥花生米的做法图解13

步骤13

佐粥、下酒、当零食……

香酥花生米的烹饪技巧

1. 第一步煮花生是为了去除花生的生气。 2. 第二步炒至过程需要非常耐心，小火不停翻炒，约炒10分钟以上。 3. 炒花生的食盐可以反复利用，但是香料需要挑出丢弃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下酒菜 炒锅

香酥花生米的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥花生米的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥花生米

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 香酥花生米的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活