超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）

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脏脏土司的用料

高粉 270克 砂糖 30克
鸡蛋 1个 全脂牛奶 120左右
可可粉 7克 好时巧克力酱 15—20克
耐高温巧克力豆 50克 盐 3克
鲜酵母 10克 黄油 25克
巧克力甘纳许 黑巧克力 30克
淡奶油 30克

脏脏土司的做法

超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解1

步骤1

面包体部分，除耐高温巧克力豆和黄油外，其他都倒入面包机。搅打至出厚膜，加入黄油，搅打至出手套膜。倒入耐高温巧克力豆，搅打至充分融入即可（也可以手动混合）
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，手戳会慢慢回弹
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解3

步骤3

排气，滚圆，松弛15分钟，擀开
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解4

步骤4

松弛的时候做甘纳许，巧克力和奶油混合，加热，融化即可。（不要太稀，也不要太干。太稀会流，太干不好抹）
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解5

步骤5

将甘纳许涂抹在面饼上
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解6

步骤6

卷起，稍稍卷紧些。
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解7

步骤7

从中间切开，一头不要切断。
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解8

步骤8

编两股辫，两头折到下面，放入土司盒，发酵至八分满。
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解9

步骤9

发酵好后，表面刷奶或喷水，撒上奥利奥碎
超浓郁奥利奥雪山吐司（脏脏土司）的做法图解10

步骤10

预热烤箱，按照集美们平时烤土司的温度和时间即可。这个我用的是阳晨中国红吐司盒，150℃30分钟（他家吐司盒导热快，要低温），出炉撒上奶粉即可，超级好吃。

脏脏土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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