肉丸这样做不腻不柴

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好吃#懒#做.
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刚买了个手动绞肉器，今天就来做一碗简单的小黄瓜肉丸面片，自己打的肉丸，不加粉哦

肉丸的用料

瘦肉 150克 芹菜茎 1根
小黄瓜 1根 冬菜 30克
盐 适量 食用油 2勺
胡椒粉 适量 炸蒜头 适量

肉丸的做法

肉丸这样做不腻不柴的做法图解1

步骤1

水煮开，把面片一片一片放进锅，这样面片才不会粘在一起，放点盐，面煮好捞起备用。
肉丸这样做不腻不柴的做法图解2

步骤2

煮面的时间来做肉丸，把肉切小块放进绞肉机，加入食用油，盐，胡椒粉，芹菜珠
肉丸这样做不腻不柴的做法图解3

步骤3

使出洪荒之力拉个几十下，直到肉块变肉酱，肉有点起胶的感觉就可以了，是不是很方便，就是这一步有点累
肉丸这样做不腻不柴的做法图解4

步骤4

小黄瓜去瓢，斜刀切块
肉丸这样做不腻不柴的做法图解5

步骤5

面煮好重新起锅烧开水，放入冬菜和黄瓜，煮开可以开始下肉丸
肉丸这样做不腻不柴的做法图解6

步骤6

用小勺子或者筷子，把肉丸一个个放进去煮，水开就可以了，放盐和胡椒粉调味
肉丸这样做不腻不柴的做法图解7

步骤7

煮好的肉丸汤倒在刚煮好的面上面，洒点炸蒜头，汤很清甜，一大碗不够吃→_→

肉丸的烹饪技巧

绞肉的时候加油可以让肉丸不柴，有人喜欢加淀粉，但是我不喜欢那个口感，更喜欢纯碎的肉感。 芹菜朱可以去掉肉的油腻感和腥味，增加清甜的味道。也可以加入香菇或马蹄，不想的味道哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 好吃#懒#做. 编写，未经授权不得转载

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