大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃

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最近真是一直在吃蟹这道菜是老公点名要吃的，大闸蟹加点面粉放点毛豆，味道太鲜美

大闸蟹的用料

大闸蟹 6只 毛豆 适量
面粉 6勺 葱姜蒜，小米辣 适量
盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖 适量

大闸蟹的做法

大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃的做法图解1

步骤1

大闸蟹刷干净去掉肚脐那块盖然后对半切开，毛豆洗净备用
大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃的做法图解2

步骤2

碗中放入6勺面粉加水调成比较粘稠状态，太薄不易挂糊，没有面拖的效果
大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃的做法图解3

步骤3

锅内放油加热，大闸蟹放入面糊中，沾上面糊后，放入热油中，先让螃蟹立在锅中，待煎至定型后再两面煎至金黄色捞出备用
大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃的做法图解4

步骤4

锅内倒油烧热加入毛豆煸炒盛出备用，另起油锅，油热后放入姜蒜末和小米辣，炒出香味后开始调味，加入水、盐、糖、料酒、蚝油、生抽，老抽，煮开后试味，接下来放入炸好的蟹，尽量不要去翻动，面拖容易掉落
大闸蟹不再煮着吃，加点面粉抢着吃的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火收汁，撒上葱花，开动啦

大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 小厨子怕怕 编写，未经授权不得转载

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