开胃的酸萝卜老鸭汤

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这道菜咸香扑鼻，酸萝卜的香味让人食指大动，每当不晓得吃什么的时候，做这道菜就对了٩( •̀㉨•́ )و

酸萝卜老鸭汤的用料

老鸭子 四分之一个 酸萝卜 1个
大葱 1根 老姜 5片
花椒 5粒 小葱 1根
食盐 少许

酸萝卜老鸭汤的做法

开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

捞起鸭肉，洗去浮沫。
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

倒入酸萝卜，翻炒一分钟。
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解7

步骤7

半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法图解8

步骤8

时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

把鸭子焯水后再爆香，炖汤更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 炖 咸 汤

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