爆炒香辣蟹

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金秋时节是吃螃蟹的最佳季节，螃蟹的味道鲜美，含氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，营养丰富，且有清热解毒功能。

爆炒香辣蟹的用料

螃蟹 15-20只 蒜片 适量
姜片 适量 青花椒颗粒 一大把
葱节 适量 孜然粒 一小把
桂皮 1块 香叶 2片
八角 1个 小米椒 10个
洋葱 半个 青椒 3个
花椒油 1勺 盐 适量
白糖 1勺 料酒 适量
淀粉 较多 味精 适量
麻辣香锅调料 半包

爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹的做法图解1

步骤1

配料：姜葱蒜，小米椒，香叶，八角，桂皮，孜然粒，花椒粒配齐
爆炒香辣蟹的做法图解2

步骤2

青椒切滚刀，洋葱切丁备好
爆炒香辣蟹的做法图解3

步骤3

清洗好的蟹从中间切开再切成小节，加适量盐和较多的淀粉盖住并搅拌
爆炒香辣蟹的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右，炸至焦黄脆再捞出
爆炒香辣蟹的做法图解5

步骤5

锅里留油，倒入之前备好的调料先炒出香味，放麻辣香锅底料煸炒一分钟炒散，最后加入青椒和洋葱翻炒
爆炒香辣蟹的做法图解6

步骤6

炒熟后再倒入之前炸好的蟹，放味精，料酒，花椒油，白糖继续煸炒，起锅前放入熟芝麻即可，很适合重口味的朋友，麻辣十足！

爆炒香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 美夕喜欢美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 辣

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