南瓜榛子碎面包

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最近喜欢南瓜的口味。

南瓜榛子碎面包的用料

高筋面粉 230克 低筋面粉 50克
细砂糖 30克 奶粉 10克
耐糖酵母 3克 盐 2.5克
水 90毫升 南瓜泥 120克
全蛋液刷面 适量 榛子碎 适量

南瓜榛子碎面包的做法

南瓜榛子碎面包的做法图解1

步骤1

把干性材料放入揉面桶
南瓜榛子碎面包的做法图解2

步骤2

干性材料混合后放入酵母，开始揉面，陆续加入90毫升水。
南瓜榛子碎面包的做法图解3

步骤3

揉成面团后加入南瓜泥，继续揉面到扩展阶段后加入软化黄油，揉到手套膜后，机器35度发酵1小时
南瓜榛子碎面包的做法图解4

步骤4

取出排气后分成四个面剂，分别揉圆后醒面15分钟。
南瓜榛子碎面包的做法图解5

步骤5

取一个面剂擀开，翻面后再次擀开。
南瓜榛子碎面包的做法图解6

步骤6

切成三条。
南瓜榛子碎面包的做法图解7

步骤7

每条可以捏合一下
南瓜榛子碎面包的做法图解8

步骤8

然后编成三股辫。
南瓜榛子碎面包的做法图解9

步骤9

也可以不捏合，直接平着编成三股辫。
南瓜榛子碎面包的做法图解10

步骤10

然后随意盘一下放入烤盘。机器30度发酵30分钟。
南瓜榛子碎面包的做法图解11

步骤11

发酵后表面刷全蛋液，撒上榛子碎。
南瓜榛子碎面包的做法图解12

步骤12

机器预热180度烤制20分钟。
南瓜榛子碎面包的做法图解13

步骤13

很松软，尝了一口，配合上榛子碎的坚果香味，还不错，挺好吃。

南瓜榛子碎面包的烹饪技巧

因为有南瓜泥，所以开始面团要揉的干一点。 我家烤箱只能5度一档调温度，所以如果可以1度一档，发酵温度可以是28度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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