超人抱蛋饺

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今天我试着用鲜虾、芹菜为馅料，再用胡萝卜和紫菜做成卡通装饰，放到饺子上，最后倒入一层金黄的鸡蛋液，让普通的饺子来个大换装！ 它有个超有爱的名字，叫“超人抱蛋饺”。香气浓郁，一口咬下去，软嫩的蛋皮，鲜香的饺子，小宝一口一个吃得停不下来！

抱蛋饺的用料

芹菜 15克 紫菜 适量
胡萝卜 20克 高筋面粉 200克
鸡蛋 1个（约50克） 鲜虾 6只（净重约30克）

抱蛋饺的做法

超人抱蛋饺的做法图解1

步骤1

面条机中加入一平杯面粉。
超人抱蛋饺的做法图解2

步骤2

按“自动面”选择“饺子皮”功能，按“启动/取消”键。
超人抱蛋饺的做法图解3

步骤3

机器开始工作大约15分钟就可以自动出面皮了。
超人抱蛋饺的做法图解4

步骤4

做好的面皮用饺子皮切圆器刻出饺子皮。
超人抱蛋饺的做法图解5

步骤5

鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
超人抱蛋饺的做法图解6

步骤6

把虾仁切小段。
超人抱蛋饺的做法图解7

步骤7

绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出在碗中。
超人抱蛋饺的做法图解8

步骤8

奶锅中水开倒入胡萝卜和芹菜，大火焯水3分钟。
超人抱蛋饺的做法图解9

步骤9

捞出，取15克胡萝卜剁碎，剩余5克胡萝卜切薄片。
超人抱蛋饺的做法图解10

步骤10

虾泥中倒入胡萝卜碎和芹菜碎，搅拌均匀，备用。
超人抱蛋饺的做法图解11

步骤11

取一张饺子皮，舀一勺拌好的虾泥。
超人抱蛋饺的做法图解12

步骤12

将饺子皮对折叠，封口捏紧，再将饺子皮两端捏紧。
超人抱蛋饺的做法图解13

步骤13

胡萝卜片用裱花嘴刻出嘴巴和腮红，再用剪刀将紫菜剪出眼睛，装饰到包好的饺子上。
超人抱蛋饺的做法图解14

步骤14

开小火，刷上油，依次放入饺子，小火煎2分钟。
超人抱蛋饺的做法图解15

步骤15

再倒入100克清水，盖上锅盖焖煎15分钟至水干。
超人抱蛋饺的做法图解16

步骤16

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，将蛋液倒入锅中，继续焖煎5分钟。
超人抱蛋饺的做法图解17

步骤17

抱蛋饺的烹饪技巧

●饺子馅可以换成宝宝喜欢吃的食材。 ●蔬菜焯水，可以去除大部分的草酸和残余农药，草酸会影响钙的吸收。 ●鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋，直接煎完当煎饺也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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