芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~

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芝士控的我每天总想着变花样吃芝士。今天就来做芝士焗虾吧~刚好前两天做了蛋黄酱，用上~~ 蛋黄酱的自制视频可以回看： #自制蛋黄酱，在家完美复！#
也可以买现成的~超市都有~

芝士蛋黄酱焗虾的用料

大虾 5只 蛋黄酱 30g
黑胡椒粉 一小撮 玉米油 2.5g
车达芝士 1片

芝士蛋黄酱焗虾的做法

芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解1

步骤1

大虾去虾枪虾胃。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解2

步骤2

开背部去虾线。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解3

步骤3

并用刀背稍微将虾背剁到摊开（不要切断）。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解4

步骤4

虾处理好后，开始预热烤箱（190℃）。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解5

步骤5

取出自制的蛋黄酱，+黑胡椒粉+玉米油，拌匀，沙拉酱准备完毕。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解6

步骤6

大虾铺底，放上拌好的沙拉酱。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解7

步骤7

将一片车达芝士切成6片小三角形。
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解8

步骤8

取5片各自铺到沙拉酱上。 剩下一片咋办？直接吃掉啊~~
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解9

步骤9

放烤箱烘烤10min（上下火，中层，180℃）。 时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱情况灵活调整~我用这个时间考，虾刚好可以烤熟，而且肉质还很嫩~
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解10

步骤10

刚出炉实在太香了，虾肉Q嫩，蛋黄酱香甜，芝士片奶香浓郁，又要馋哭隔壁小孩了！
芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~的做法图解11

步骤11

一口一只虾，人间值得啊~

芝士蛋黄酱焗虾的烹饪技巧

烘烤时间我一开始试过15min，感觉虾肉柴了，调了几次，10min最佳，干好烤熟，肉质也非常嫩~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

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