黑芝麻月饼

黑芝麻月饼

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黑芝麻月饼的用料

黑芝麻 1000克 白糖 300克
糯米粉 适量 凉开水 适量
芝麻油 80克 麦芽糖 50克
酥皮 参照蛋黄酥配方

黑芝麻月饼的做法

黑芝麻月饼的做法图解1

步骤1

第一步淘洗芝麻，然后炒熟备用。
黑芝麻月饼的做法图解2

步骤2

炒熟放凉放入搅拌机跟砂糖一起搅碎，中途加芝麻油拌匀备用
黑芝麻月饼的做法图解3

步骤3

准备粉类，把糯米粉放入烤箱，上下火150度10分钟左右，看熟成怎么样然后再继续考到图上颜色就可以了。
黑芝麻月饼的做法图解4

步骤4

这个是油酥跟油皮部分，其他菜谱有就不多做叙述了。
黑芝麻月饼的做法图解5

步骤5

把刚刚的芝麻馅放入麦芽糖水，烤熟的糯米粉一起拌匀，中途可根据自己馅的稀稠度添加水或粉，可以成团就行了
黑芝麻月饼的做法图解6

步骤6

这个考30分钟的时候，我前半段时间上下火都是150，最后几分钟调到上火180下火170
黑芝麻月饼的做法图解7

步骤7

烤好后的样子
黑芝麻月饼的做法图解8

步骤8

这个是吃一块里面的样子，内陷非常厚实，入口醇香，但黑芝麻比白芝麻皮厚，口感上较白芝麻有些许不佳。
黑芝麻月饼的做法图解9

步骤9

最后成品样子

黑芝麻月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载

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