三叔来盘道 凉拌金瓜

三叔来盘道 凉拌金瓜

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凉拌金瓜的用料

佛手瓜 两个 辣椒面 适量
香油 少许 酱油 少许
芝麻 少许 醋 少许
香叶 1片 糖 少许
盐 少许 油 少许
水 少许

凉拌金瓜的做法

三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解1

步骤1

准备两个佛手瓜
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解2

步骤2

佛手瓜里面的的核要去掉
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解3

步骤3

切的条要切的宽一点
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解4

步骤4

两克的勺，放四勺
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解5

步骤5

多抓一会，抓匀后腌制十分钟
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解6

步骤6

调小料，芝麻和辣椒面倒在一起
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解7

步骤7

稍微放一点水，可以让辣椒的保持住一些
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解8

步骤8

再加入香油搅匀
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解9

步骤9

五成油温浇第一次，分两到三次浇
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解10

步骤10

醋加白糖
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解11

步骤11

加入生抽调色
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解12

步骤12

加入一勺盐
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解13

步骤13

放入香叶，不要煮太久，醋会挥发出去
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解14

步骤14

用厨房纸巾吸水，水分出来会更脆
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解15

步骤15

我们只要红油，不要辣椒，所以要用过滤网过滤
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解16

步骤16

扔掉香叶后，倒入汁，放一勺辣椒做点缀
三叔来盘道 凉拌金瓜的做法图解17

步骤17

做好之后，放入冰箱冰镇十分钟，味道更佳

凉拌金瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 三叔来盘道 编写，未经授权不得转载

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