凉拌崇明金瓜丝

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凉拌崇明金瓜丝的用料

崇明金瓜 150克 香葱 适量
盐 1-2小勺 香油 1勺
味精 适量

凉拌崇明金瓜丝的做法

凉拌崇明金瓜丝的做法图解1

步骤1

去皮去瓤的金瓜切片，便于煮熟。放进水中煮1分钟，煮过头会影响脆脆的口感。
凉拌崇明金瓜丝的做法图解2

步骤2

取出沥水摊开放凉。颜色立马变金黄。
凉拌崇明金瓜丝的做法图解3

步骤3

把温热的金瓜片浸在凉开水里，戴一次性手套或保鲜袋，用手轻轻搓开成丝。
凉拌崇明金瓜丝的做法图解4

步骤4

捏一下，去掉水分，放在一边待用。
凉拌崇明金瓜丝的做法图解5

步骤5

起油锅，爆香香葱，放盐，香油，味精，锅子离火，倒入金瓜丝，快速拌匀即可装盘。

凉拌崇明金瓜丝的烹饪技巧

调味料具体放多少依照个人口味咸淡而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-01

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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