自制五香鹌鹑蛋

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焦焦Joey小小厨
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卖相没拍好，但是真的好吃哈

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30个

五香鹌鹑蛋的做法

自制五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋洗净，然后锅中放入清水，凉水下锅开始煮，大火开锅后转中小火大概再煮10分钟左右即可
自制五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

将鹌鹑蛋捞出，盆里放入凉水降温，稍微泡2分钟左右
自制五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

备料：准备桂皮、香叶、葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、茴香籽。
自制五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将放凉的鹌鹑蛋，用擀面杖敲一下破口，然后用手滚一下鹌鹑蛋，使得每个鹌鹑蛋破口入味
自制五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

凉水起锅，将鹌鹑蛋、准备好的料一起放入，再放入大概1满勺盐、生抽，大火开锅后转小火再煮10分钟左右
自制五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

之后关火，不用立即盛出，可以一直在锅中入味放凉。之后便可盛出放入冰箱冷藏，大概可以保质一周左右

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 焦焦Joey小小厨 编写，未经授权不得转载

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