【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味

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鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
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卤煮五香鹌鹑的用料

鹌鹑蛋 约30枚 老抽 3勺
生抽 1勺 白糖 1/2勺
盐 1勺 八角 1个
花椒 约20粒 桂皮 1块
香叶 5片

卤煮五香鹌鹑的做法

#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水放入锅中
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解2

步骤2

水烧开后继续煮7分钟，煮熟
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解3

步骤3

将各种香料装入香料包中
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解4

步骤4

锅中加3碗清水，加入老抽、生抽、盐、糖和料包，煮开
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解5

步骤5

放入煮熟的鹌鹑蛋小火煮20分钟，关火后自然冷却，放入冰箱冷藏一夜
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解6

步骤6

成品图，第二天就可以吃到Q弹的卤鹌鹑蛋啦~
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【卤煮五香鹌鹑蛋】 浓郁入味的做法图解8

步骤8

成品图

卤煮五香鹌鹑的烹饪技巧

卤好的鹌鹑蛋放入冰箱冷藏是因为低温有助于入味加速，口感也更Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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