火腿面包

独家
9931 浏览 42 收藏
收藏
◇﹏M↗小任性℡
◇﹏M↗小任性℡
＋ 关注

这个做4个的量

火腿面包的用料

高粉 150克 牛奶 75毫升
鸡蛋 1个 酵母 2.5克
盐 1.5克 糖 15克
黄油 20克 炼乳 15克
奶粉 15克 火腿肠 2根
沙拉酱 适量 鸡蛋黄（刷面包） 1个

火腿面包的做法

步骤1

液体+高粉提前一晚冷冻，有冰桶袋可以不用

步骤2

酵母放冰牛奶里融化，搅拌。除黄油，全部放桶里。 【黄油常温解冻，不用融成水。先液体再粉类或粉类再液体都可。】

步骤3

厨师机先低速3分钟

步骤4

再高速5分钟左右，出粗膜

步骤5

再加黄油，要小块的，低速揉均匀，大概3分钟。

步骤6

再高速揉到出手套膜。大概8分钟。一共揉面用了18分钟。

步骤7

揉成面团放入不锈钢盆，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成锋窝状即可。

步骤8

发酵好的面团分4等分，轻轻滚圆，盖保鲜膜15分钟。

步骤9

取一个小面团，擀成长条型，刷上沙拉酱和半根火腿肠（火腿肠从中间切开）从最上面一头卷起来。

步骤10

放入面包纸托里。全部4个一样做法。

步骤11

盖保鲜膜，放入烤箱37度发酵，下面放一碗温水，发酵成2倍大，大概20-30分钟

步骤12

拿个裱花袋装沙拉酱。

步骤13

发酵好拿出，烤箱预热。再刷蛋黄液，挤沙拉酱在表面。

步骤14

上下火150度20分钟。

火腿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 ◇﹏M↗小任性℡ 编写，未经授权不得转载

火腿面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

火腿面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火腿面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 火腿面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活