蜂蜜月饼

蜂蜜月饼

精品 独家
14.8万 浏览 2951 收藏
收藏
俏俏Y
俏俏Y
＋ 关注


参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

蜂蜜月饼的用料

转化糖浆： 蜂蜜 20g
白糖 480g 清水 25g
柠檬汁 65g 饼皮：
玉米油 30g 枧水 3g
糖浆 100g 蜂蜜 10g
低粉 50g 中粉 30g
吉士粉 10g 内馅：
豆沙馅 500-600g 咸蛋黄 15-20颗
二锅头 少许 蛋黄水：
淡奶油 少许 蛋黄 1个

蜂蜜月饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解1

步骤1

糖浆：将蜂蜜、白糖、清水煮至白糖融化，加入柠檬汁，小火熬煮至微微焦黄色，冷却密封第二天使用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解2

步骤2

将，蜂蜜、玉米油、糖浆，枧水全部混合均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解3

步骤3

筛入低粉，高粉拌匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，松弛30分钟(1小时)。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解5

步骤5

在咸蛋黄表面喷上二锅头，入烤箱以160度烤5分钟，取出在喷一次二锅头，在烤5分钟左右。冷却备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解6

步骤6

将面皮分成小剂子，50g的月饼模具：皮15g，内陷(含蛋黄)35g。(个人喜欢吃皮厚的，饼皮会分割的多些)可根据个自喜好自行调整比例。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解7

步骤7

将豆沙分成小剂子，包入咸蛋黄，在取一块饼皮(撒少许低粉防粘)入内馅。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解8

步骤8

月饼模具里撒少许低粉防粘，压在月饼生坯上，按压2次。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解9

步骤9

预热烤箱至200度，烤5分钟，取出月饼，刷上淡奶油与蛋黄混合液(1：5)，继续烘烤至表面微黄。(上火190下火180)
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法图解10

步骤10

冷却后密封，回油后食用，

蜂蜜月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

蜂蜜月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜂蜜月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活