广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）

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星愿‭‭
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月饼季已过去好久了，突然想吃月饼怎么办，不用担心，月饼也可以自制，好吃的五仁月饼做起来！

广式五仁月饼的用料

月饼皮 蜂蜜 140克
花生油 50克 中筋面粉 200克
枧水 4克 月饼馅
糖渍橙皮 50克 蔓越莓干 50克
葡萄干 50克 花生仁 100克
葵花籽 100克 白芝麻 100克
黑芝麻 100克 蜂蜜 50克
凉开水 50克 花生油 50克
白酒 8克 细砂糖 60克
熟糯米粉 120克 抹面
蛋黄 1个 蛋清 1勺

广式五仁月饼的做法

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解1

步骤1

将蜂蜜、花生油和枧水混合
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解2

步骤2

用蛋抽搅打均匀
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解3

步骤3

加入中筋粉
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解4

步骤4

揉成团，包保鲜膜静置2小时
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解5

步骤5

准备馅料，将所有干果和果脯混合
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解7

步骤7

加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解8

步骤8

加入熟糯米粉
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解9

步骤9

混合均匀
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解10

步骤10

平均分成25份，搓圆
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解11

步骤11

将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解12

步骤12

逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解13

步骤13

放上一个馅
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解14

步骤14

包起来，搓圆
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解15

步骤15

表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解16

步骤16

摆入烤盘，表面喷水
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层上下为180度
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解18

步骤18

五分钟后取出表面刷蛋液
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解19

步骤19

再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解20

步骤20

成品图
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法图解21

步骤21

成品图

广式五仁月饼的烹饪技巧

1.此方可做25个50克月饼 2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整 3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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