爆炒羊肉

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爆炒羊肉的用料

羊肉 300克 芹菜 200克
青海椒 1小根 大蒜 若干
花椒面 适量 胡椒粉 适量
料酒 2勺 八角 3个
香料叶子 2片 干海椒 2个
干花椒 15粒左右

爆炒羊肉的做法

爆炒羊肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
爆炒羊肉的做法图解2

步骤2

将羊肉切片，加入花椒面、胡椒面、料酒、大蒜、青海椒，腌制15分钟左右。
爆炒羊肉的做法图解3

步骤3

油热后，加入豆瓣、八角、香叶、干海椒、花椒，翻炒五六下。
爆炒羊肉的做法图解4

步骤4

再加入腌制好的羊肉，翻炒五六下，不要翻炒太久。
爆炒羊肉的做法图解5

步骤5

再加入芹菜爆炒1—2分钟，加入适量盐和味精，翻炒两下，关火。
爆炒羊肉的做法图解6

步骤6

完成。

爆炒羊肉的烹饪技巧

下羊肉不要翻炒太久，久了肉会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

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