简单快手卤猪肝儿

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二师兄的价格还在飘着，超市的卤猪肝价格也是超贵。 想吃猪肝儿了， 今天决定自己动手把囤在冷宫里的一块猪肝卤了，成品还挺成功，虽然没有外面卖的口味那么诱人，但是自己做的保留猪肝的原汁原味，健康角度来讲还是蛮好的！切成片蘸点蒜泥味达美，嗯，完美～ 而且清洗猪肝并没有自己想象中那么复杂～

家庭版|简单快手卤猪肝儿的用料

猪肝 500克 食用油 5克
生抽 两大勺 老抽 一勺
料酒 1勺 盐 少许
冰糖 3～5粒 大葱 两段
蒜瓣 3～5瓣 姜 3～5片
花椒 8～10粒 八角 1朵
香叶 一片

家庭版|简单快手卤猪肝儿的做法

简单快手卤猪肝儿的做法图解1

步骤1

生猪肝洗净用清水浸泡半个小时后冲洗几遍，倒掉血水。
简单快手卤猪肝儿的做法图解2

步骤2

冷水下锅。煮沸。
简单快手卤猪肝儿的做法图解3

步骤3

在沸水中翻焯几遍。猪肝变的不再软有点结实了，捞出。
简单快手卤猪肝儿的做法图解4

步骤4

过清水，冲掉浮沫。
简单快手卤猪肝儿的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量水，放入清洗干净的猪肝等材料。我用的碎冰糖，颗粒大的3～5粒就可以。
简单快手卤猪肝儿的做法图解6

步骤6

大火煮沸后，转中火继续煮5～8分钟。关火后把煮好的猪肝连同汤一起放入深点的大碗中，浸泡两个小时以上。
简单快手卤猪肝儿的做法图解7

步骤7

入味后的猪肝切片食用味道更佳。
简单快手卤猪肝儿的做法图解8

步骤8

蘸点蒜泥味达美～好吃极了(｢･ω･)｢嘿

家庭版|简单快手卤猪肝儿的烹饪技巧

猪肝很容易熟，不要煮太久以免煮老。 ❤️猪肝有补铁功效，贫血的人经常吃点益处多多。但是动物肝脏中胆固醇成分也很高，因此不能多吃，一般1月吃2-3次就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 这个诺内个语 编写，未经授权不得转载

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