春菜扣肉

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妈妈给我拿了一包四姑自己晒的春菜干，妈妈常常用春菜来煲五花肉吃，味道特别鲜香美味。春菜干我也是和五花肉做在一起，但是我不煲不煮，而是把春菜干做成菜干扣肉。相信大家都有吃过梅菜扣肉，梅菜扣肉本身就是一道名菜，很是好吃，五花肉肥而不腻，入口即化，鲜香糯口。 而今天做的春菜扣肉做法也是和梅菜扣肉一样，只是菜干用的是春菜干，而不是梅菜干，但是用春菜干做出来的菜干扣肉，味道完全不亚于梅菜扣肉，味道同样是鲜咸香口，五花肉鲜甜香糯，入口即化，好吃极了。每次做了菜干扣肉，小朋友只管吃扣肉饱就好取，吃了一碗米饭还喊着要饭，总被嫌饭不够吃呢，是超级下饭的哦！
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春菜扣肉的用料

春菜干 80克 五花肉 1条
太太乐原味鲜头道生抽 15毫升 太太乐鲜鸡汁 5毫升
太太乐原味鲜鸡鲜调味料 5克 椒麻味豆瓣酱 5克
料酒 5毫升 八角 1个
盐 3克 白砂糖 3克
姜 4片 蒜瓣 3个
植物油 15克

春菜扣肉的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解1

步骤1

春菜干洗净后用清水泡发，中间多换几次清水
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净后用厨房纸吸干表面的水分
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解3

步骤3

锅里热油后放入肉皮朝下的五花肉入锅里，盖上锅盖，煎炸出多余的油脂
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解4

步骤4

五花肉炸至表面金黄色即可捞出
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解5

步骤5

将五花肉切成长约6厘米、厚0.5厘米的厚片
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解6

步骤6

五花肉放入碗里，加入椒麻味豆瓣酱、太太乐鲜鸡汁、太太乐原味鲜头道生抽、太太乐原味鲜特级红烧酱油、料酒太太乐鸡鲜调味料
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解7

步骤7

在五花肉里加入白砂糖和盐
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解8

步骤8

用压蒜器挤出姜汁和姜蓉
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解9

步骤9

用压蒜器挤出蒜泥
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解10

步骤10

五花肉用手抓拌均匀后腌制2小时
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解11

步骤11

将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗里
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解12

步骤12

泡发好的春菜干切碎，放入八角和春菜干碎入碗里 14、 15、按豆 16、
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解13

步骤13

将春菜五花肉放入电压力锅中，锅里放入适量清水
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解14

步骤14

按豆/蹄筋键旋钮，启动电压力锅
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解15

步骤15

春菜五花肉压好后，取一盘子，将春菜五花肉倒扣在盘子里即成春菜扣肉
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解16

步骤16

完成
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解17

步骤17

鲜香美味
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解18

步骤18

近看一张
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解19

步骤19

不错吧
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#春菜扣肉的做法图解20

步骤20

肥而不腻

春菜扣肉的烹饪技巧

1、春菜干泡发期间要多次更换清水，这样泡发出来的春菜才不会太咸或是太干 2、五花肉要腌制2小时以上，这样做出来的五花肉才会入汁入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 电器 电压力锅 太太乐

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