冷锅串串

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不管是不是火锅爱好者，一定都会喜欢冷锅串串。没有火锅上火、烫嘴的忧虑，而且吃完身上还没味道。 喜欢食材烫好后，放到油辣辣的锅底中，汤底辣而不燥、食材麻辣鲜香。最重要的是有大家都爱的金字迷你香肠啊～

冷锅串串的用料

金字迷你香肠 80g 莲藕 1个
土豆 1个 玉米 1个
香菇 3个 莴笋 1根
丸子 适量 腐竹 1大根
豆瓣酱 4大勺 干辣椒 1把
大葱 1根 姜 1块
干花椒 1勺 香叶 6-8片
八角 3-5个 芝麻 适量

冷锅串串的做法

冷锅串串的做法图解1

步骤1

1.金字迷你香肠切段。
冷锅串串的做法图解2

步骤2

2.腐竹温水泡开，莴笋切片，香菇切小块，土豆切片，莲藕切片。
冷锅串串的做法图解3

步骤3

3.将所有食材用竹签单独串起来。
冷锅串串的做法图解4

步骤4

4.同时烧一锅热水，素菜汆烫5分钟，迷你香肠汆烫10分钟。
冷锅串串的做法图解5

步骤5

5.锅中适量油，加4勺豆瓣酱、干辣椒煸香，依此放大葱、姜片、干花椒、香叶、八角煮开后5分钟。
冷锅串串的做法图解6

步骤6

6.过滤放凉后，把食材浸泡半小时即可。

冷锅串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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