秋天的栗子，烧肉最香。@坏露露的露台食光

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前些天突然想吃栗子蛋糕，买了一斤脱皮栗子，却先烧了肉。因为真的太好吃了，栗子又正当季，所以即使我最近真的很忙，也把做法尽快整理出来了！如果是自己脱皮，栗子洗干净沥干水分以后，用剪刀剪一圈开口，微波炉高火叮2分钟再剥。

栗子烧肉的用料

五花肉 250克	板栗 200克
冰糖 1小把	五香粉 1勺
生抽 2勺	老抽 2-4勺
黄酒 1勺

栗子烧肉的做法

步骤1

先准备上述材料。五花肉是提前切好块，收冰箱的，拿出来解冻备用。

步骤2

锅中热油慢慢融化冰糖，太大块的可以敲小一点。然后下五花肉炒糖色，挂色后加五香粉继续翻炒均匀，加生抽、老抽各2勺，最后再加栗子。

步骤3

接着换砂锅煲。

步骤4

直接加热水和黄酒，加盖炖煮1-1.5小时。期间要不断添水，避免干锅。

步骤5

煮到肉用筷子一扎就透，就可以准备收汁了。这时候如果觉得颜色淡，可以再加一点老抽。整体而言和做红烧肉的方法是一样的。做好的栗子烧肉，汤汁应该是比较浓稠的。

步骤6

撒点芝麻点缀～

步骤7

吃了一块就停不下来啦～

栗子烧肉的烹饪技巧

其实做中餐的时候，一些调味料我都是凭感觉下的，没有用器皿去测量。想要菜品的味道恰恰好适合自己的口味，一定要试味。肉的软烂程度和汤汁的咸淡味道，都要试一下。每一次下料不要贪多，少量分次的去加，那做出来的味道就不会有太大出入啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

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