捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况

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小焙心_Hayley
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hey！小可爱们！持续了几个月的#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来了期待已久的决赛阶段！ 在金龙鱼冠军导师团见证下，通过海选、复赛，最终脱颖而出的36位烘焙达人。 这些达人们将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地，迎接决赛巅峰之战！ 究竟18万梦想基金，海量流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会花落谁家呢！好期待呀～大家和我一样期待的话记得务必紧紧follow住微博账号@坨坨mama 带来的决赛全程直播，一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

巧克力曲奇饼的用料

无盐黄油 250g 金龙鱼蛋糕粉 400g
泡打粉 3g 鸡蛋 2个
黄糖或红糖 60g 白砂糖 60g
牛奶巧克力 200g 食用盐 2g

巧克力曲奇饼的做法

捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材，黄油要事先软化好哦。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解2

步骤2

软化好的黄油倒入盆中，再将配方中的黄糖白砂糖和食用盐加入，用刮刀搅拌均匀，避免直接使用打蛋器造成食材飞溅。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解3

步骤3

黄油软化到位与糖类混合后是很顺滑的状态。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解4

步骤4

将黄油打发至颜色发白体积膨胀后。再分次加入我们配方中的鸡蛋，既然是需要搅拌至顺滑状态。
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步骤5

鸡蛋液全部混合好以后加入金龙鱼蛋糕粉400g和泡打粉，两种粉要混合均匀。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌至无干粉就可以了。
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步骤7

再加入我们的牛奶巧克力。如果还喜欢吃别的也可以加一些坚果果干之类的。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解8

步骤8

我是用冰淇淋勺挖在烤盘上的，如果你没有，也可以戴手套揉成小圆球或者用普通勺子，这个配方的面糊很松软，挖面糊过程很轻松。
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步骤9

我们烤箱开200度预热。预热好后转180度烘烤25分钟。
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解10

步骤10

成品是比较粗犷的造型，但丝毫不影响它的好吃！浓浓的卖相配上黄油的香气，咬一口巧克力的浓郁口感又在唇齿间蔓延！这个甜度我觉得刚刚好，如果你觉得不甜，可以再挤上一层巧克力酱，那样口感会更丰富！
捧着巧克力曲奇一起看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况的做法图解11

步骤11

记得来看金龙鱼烘焙大赛决赛直播哦！我们一起线上见吧～

巧克力曲奇饼的烹饪技巧

这个配方我做了16块巧克力曲奇，吃一块就很饱了！早餐的不二选择呀～金龙鱼蛋糕粉很适合做这款曲奇，粉质特别细，虽然已经用了很多重食材，但是烤出来还可以清晰的尝出麦香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 小焙心_Hayley 编写，未经授权不得转载

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