虾“翅”煲

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咪咪酱的毛毛
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实在找不到合适的词形容这道菜的鲜美。配菜粉丝比鱼翅还好吃，鲜到醉了

虾“翅”煲的用料

基围虾 350g 蘑菇 六朵
龙口粉丝 两捆 洋葱 小半个
小米辣 两个 蒜 一头
姜 小块 小葱 一根
料酒 适量 蚝油 一大勺
生抽 五大勺 糖 一大勺
盐 小半勺 鸡精 一小勺

虾“翅”煲的做法

虾“翅”煲的做法图解1

步骤1

虾剪掉虾须虾足，然后从头部剪开，尾巴别剪断，去掉虾肠
虾“翅”煲的做法图解2

步骤2

蒜一头，姜一小块，小米辣两个打成末
虾“翅”煲的做法图解3

步骤3

锅中油多一点，倒入蒜末炒到微黄后，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，五勺生抽，小半勺盐，一勺鸡精
虾“翅”煲的做法图解4

步骤4

再加入小半碗水，煮开备用
虾“翅”煲的做法图解5

步骤5

砂锅底放一层洋葱，增香去腥
虾“翅”煲的做法图解6

步骤6

再铺上一层蘑菇，也是鲜美的关键
虾“翅”煲的做法图解7

步骤7

再铺入粉丝和虾，虾肉铺开，有利于鲜味释放
虾“翅”煲的做法图解8

步骤8

把炒好的料汁倒在虾上
虾“翅”煲的做法图解9

步骤9

小火焖煮八分钟，砂锅开始冒蒸汽就好了，撒点葱花点缀
虾“翅”煲的做法图解10

步骤10

粉丝在中间，吸饱了蘑菇和虾的鲜味，鲜美的味道赛过鱼翅

虾“翅”煲的烹饪技巧

底部一定要铺上蘑菇哦，因为粉丝比较吸水，所以加小半碗水就可以了，也不用加的太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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