脆皮烤叉烧

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肉质鲜嫩多汁，表皮酥脆，表面金灿灿，一看就忍不住要吃了。

脆皮烤叉烧的用料

猪梅花肉 450克 黄面包糠 50克
生抽 10克 叉烧酱 25克
料酒 10克 黑椒粉 1克
蜂蜜 10克

脆皮烤叉烧的做法

脆皮烤叉烧的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
脆皮烤叉烧的做法图解2

步骤2

猪梅花肉洗干净(如果肉比较厚，需要改刀切成3~4cm厚的大片肉)，用牙签在肉表面扎孔，以便腌制入味。加入除了蜂蜜、面包糠以外其他调味料，用手抓拌均匀，然后包好保鲜膜，腌制2个小时以上。
脆皮烤叉烧的做法图解3

步骤3

蒸烤箱水盒装满水，【脱脂烤】模式预热至170℃。从冰箱取出腌制好的梅花肉，梅花肉上下两面均匀的刷一层蜂蜜，然后在肉表面裹上一层均匀的面包糠，放在垫有油纸的烤盘上。
脆皮烤叉烧的做法图解4

步骤4

蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放置腔体中层，【脱脂烤】170℃先烤39分钟，然后转190℃继续烤6分钟。
脆皮烤叉烧的做法图解5

步骤5

烤好后，取出，切小块食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

脆皮烤叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

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