白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻

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蓝胖纸叮当
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一到夏天 各种冰爽Q弹的冻冻开始刷屏了！ 神奇的白凉粉 打开了很多手残党的下厨脑洞 水果味、奶茶味、樱花味…… 简单几步，加热溶解搅拌冷藏 轻松解锁晶莹剔透惹人爱的冻冻！ 今天分享的这款弹珠水果冻，从外形看像个玻璃弹珠，是一代人的童年记忆，用白凉粉做弹珠水果冻，Q弹好吃回忆满满！

水果冻的用料

宇峰白凉粉 12克 水 300克
爱乐甜零卡糖 20克 水果 适量

水果冻的做法

白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解1

步骤1

锅里准备好清水，烧开，加入白凉粉，搅拌一下。
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解2

步骤2

加入零卡糖。
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解3

步骤3

搅拌均匀烧开，关火。
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解4

步骤4

静置让白凉粉稍稍降下温(白凉粉很容易凝固，若是在你倒入模具时已经有结块，可以回炉加热下，让其恢复成液态)
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解5

步骤5

将准备好的水果切为细丁(水果可以随心搭配，家里有什么水果就放什么水果)
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解6

步骤6

在模具中放入水果(如果没有模具的话可以换成小碗或者盘子，凝固后切小块即可）
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解7

步骤7

盖上模具盖子，从注水孔注入熬好的凉粉水，放入冰箱冷藏至(2小时左右)
白凉粉高逼格做法 | 晶莹剔透弹珠水果冻的做法图解8

步骤8

脱模，开吃！还可以搭配养乐多、牛奶、椰奶一起享用！

水果冻的烹饪技巧

1、白凉粉不用入冰箱，自然放凉即可成凝固了 2、入冰箱冷藏需要将表面封好，冷藏后口感更加冰爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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