超快家庭版/红烧猪蹄

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lost七七

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猪蹄儿是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，孕妇适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，对孕妇自身以及肚子里的宝宝都有很多的好处，孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡的问题，对于各种肉蛋奶类，蔬菜水果，都要适当的吃一些。

红烧猪蹄的用料

猪蹄半只	八角 2个
香叶 2片	桂皮 1块
生抽 3勺	老抽 1勺
白糖 5勺	蚝油 1勺
料酒 3勺

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪脚洗净放冷水中烧开去血沫

步骤2

洗净装入高压锅，放入八角，桂皮，香叶，一勺料酒，一勺生抽（这里生抽不先放也可以）加适量水末过猪蹄大火压5分钟

步骤3

压好后的主题捞出先装盘（原汤留着）

步骤4

锅入油倒入白糖（老冰糖也可以）炒出糖色

步骤5

下猪蹄翻炒，均匀上色即可

步骤6

加入剩余的生抽，料酒，老抽，蚝油翻炒

步骤7

加入原汤（之前高压锅压猪蹄的汤）末过猪蹄，大火闷8分钟左右即可

步骤8

最后收汁

步骤9

来个啤酒，欧耶

红烧猪蹄的烹饪技巧

1 用高压锅先把猪蹄压好（5.6分钟即可）不需要太烂，这样在拿出来炖就很快，软软的孩子很喜欢吃！ 2 原汤也可以多煮一点，晚上或者第二天早上下面条吃，味道也很不错！ 3 选猪蹄可以选筋多一点的，那样猪蹄比较有嚼劲，吃着爽，当然喜欢吃肉的可以选肉多的，按照自己的喜好来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

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