红烧大闸蟹

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Aimee云
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秋季，绝对不能少的大闸蟹，清蒸太过于清淡，就来个红烧吧

红烧大闸蟹的用料

大闸蟹 四只 青红辣椒 各一个
蒜头 3瓣 姜 适量
老抽 2勺 料酒 1勺
味极鲜 3勺 蚝油 2勺
葱段 适量 洋葱 小半个

红烧大闸蟹的做法

红烧大闸蟹的做法图解1

步骤1

准备四只母蟹
红烧大闸蟹的做法图解2

步骤2

把所有配菜备好
红烧大闸蟹的做法图解3

步骤3

把蟹用刷子刷干净，除去蟹腮，把一个大闸蟹分成四个部分，放点生粉抓匀，这样蟹黄就不会掉出来了
红烧大闸蟹的做法图解4

步骤4

热锅下油，油开之后放入大闸蟹先炒一下，放点盐，之后盛出来放着，这个是稍微油炸了一下的蟹
红烧大闸蟹的做法图解5

步骤5

锅另外放油，放配菜:葱姜蒜，青红辣椒，洋葱段一起翻炒，放入盐翻炒几下
红烧大闸蟹的做法图解6

步骤6

之后放入大闸蟹，放点料酒，生抽，蚝油，老抽和适量的盐，继续翻炒，配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了
红烧大闸蟹的做法图解7

步骤7

出锅啦，真的是超级美味，自我感觉比外面的还好吃，特别入味

红烧大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 Aimee云 编写，未经授权不得转载

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