爆炒花蛤，香辣入味，很下饭

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家常爆炒花蛤，肉质鲜嫩，香辣入味，非常下饭。
参与活动: #入秋滋补正当时#

爆炒花蛤的用料

花蛤 800克 大蒜 3瓣
干辣椒 3个 尖椒 8个
生姜 1块 小葱 适量
料酒 1勺 蚝油 1勺
酱油 3勺 老抽 1勺
淀粉 1勺 盐 适量
油 适量

爆炒花蛤的做法

#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解1

步骤1

花蛤倒入温水里，放入适量的盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解2

步骤2

生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒和尖椒切段，葱白切段，葱叶切碎。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解3

步骤3

料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解4

步骤4

烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解5

步骤5

生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解6

步骤6

倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。
#入秋滋补正当时# 爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法图解7

步骤7

花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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