虾丸烧

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虾丸烧的用料

低粉 200克 鸡蛋 2个
泡打粉 2克 生抽 10克
水 400克 盐 2-4克
虾肉 适量

虾丸烧的做法

虾丸烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入水，生抽，盐搅拌均匀
虾丸烧的做法图解2

步骤2

低粉与泡打粉提前混合筛入到蛋液中搅拌顺滑无颗粒
虾丸烧的做法图解3

步骤3

将蛋液过筛一下， 让液体细腻
虾丸烧的做法图解4

步骤4

多功能锅选择丸子盘，预热烤盘，时间以自己的锅为准，我这个锅的烤盘是加厚款，所以我预热的久一点，预热后刷薄薄一层油
虾丸烧的做法图解5

步骤5

倒入蛋糊，大概七八分满，加入虾段，如果是虾仁可以放整颗，也可以适当的加一些蔬菜
虾丸烧的做法图解6

步骤6

待丸子定型，用竹签把丸子翻转九十度，再家一些面糊，反复翻转让丸子表面变色即可
虾丸烧的做法图解7

步骤7

表面可以撒你喜欢酱，海苔，柴鱼花等等，看你个人喜好了

虾丸烧的烹饪技巧

1、多功能锅的加热形式不同，要根据自己锅的实际情况注意观察加热情况，我用的这款是加热盘式的，加热比较均匀，如果是加热管加热，要注意一些变动一下丸子位置 2、泡打粉不要省略掉，无铝的泡打粉是安全的 3、不要偷懒，一定要过滤蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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