红烧虎皮鸡爪

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虎皮鸡爪的用料

鸡爪 500克 味达美清香米醋 适量
麦芽糖 适量 大葱 半根
姜 五片 蒜 五瓣
干辣椒 5个 蒜蓉辣椒 一勺
柱侯酱 一勺 火锅底料 两勺

虎皮鸡爪的做法

#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解1

步骤1

水中加麦芽糖和欣和米醋适量，化开麦芽糖，温水下鸡爪（鸡爪要剪去指甲），水开即可捞出沥干水分。
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解2

步骤2

热油下锅油炸，做好防护，锅盖随时盖着，不然会毁容～注意别粘锅。
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解3

步骤3

炸制金黄捞出泡冰水，泡半个小时虎皮那味儿就出来了。
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解4

步骤4

葱姜蒜干辣椒干花椒下锅爆香
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解5

步骤5

加入一勺柱侯酱，一勺蒜蓉辣椒，两勺火锅底料炒匀。
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解6

步骤6

加水下鸡爪炖二十分钟左右，水开调下味，适量加入盐和耗油。
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪的做法图解7

步骤7

大火收汁加一点鸡精起锅，撒上葱花完成～

虎皮鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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