教你做最地道的意大利千层面

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意大利千层面（lasagna）属于那种看起来高大上做起来超简单的西餐家常菜，最简单的做法呢，就是一层酱一层面一层芝士的这么一层一层摞上去，然后送进烤箱烤就可以了。所以呐，今儿我们就把重点放在酱上。今天这款千层面用到两种经典意面酱：番茄肉酱和白汁。

意大利千层面的用料

番茄肉酱： 洋葱 1个
肉馅 350g 香叶 2片
盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、大蒜 适量 白汁：
牛奶 500g 顶焙良品面包粉 50g
黄油 50g 肉豆蔻 、盐、胡椒碎 适量
意大利面： 顶焙日式面包粉 100g
鸡蛋 1个 夹层：
干酪牛乳芝士 适量 罗勒碎 适量

意大利千层面的做法

教你做最地道的意大利千层面的做法图解1

步骤1

准备白汁部分里面的原料；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解2

步骤2

将肉蔻磨成粉状和黑胡椒碎一块加入到面粉中备用；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解3

步骤3

牛奶倒入奶锅中加热煮至有小气泡即可备用；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解4

步骤4

黄油熬煮到焦糖色；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解5

步骤5

面粉倒入煮过的黄油中，边加入边搅拌至无干粉；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解6

步骤6

煮过的牛奶分次加入，搅拌均匀，然后在加热煮至成丝带状向下低落的状态即可；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解7

步骤7

倒入容器内，盖上保鲜膜室温备用；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解8

步骤8

准备制作意大利面的原料；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解9

步骤9

面粉中加入一颗鸡蛋；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解10

步骤10

揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜静止松弛备用；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解11

步骤11

准备制作番茄肉酱的原料；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解12

步骤12

洋葱切成小块，锅中倒入橄榄油，油热之后倒入洋葱；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解13

步骤13

洋葱炒至变色后，加入蒜末翻拌；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解14

步骤14

加入番茄酱、切碎的香菜，翻拌；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解15

步骤15

然后加入一杯水，放入2片香叶、盐、黑胡椒；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解16

步骤16

盖上锅盖，小火煮25min左右；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解17

步骤17

意大利面团擀开至薄片；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解18

步骤18

然后切割成模具大小的面片备用；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解19

步骤19

容器内先放入一层番茄肉酱；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解20

步骤20

然后放入一层面片；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解21

步骤21

再放上一层番茄肉酱，一层白汁，撒上干酪芝士；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解22

步骤22

放上一层面片；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解23

步骤23

再次放上一层番茄肉酱，一层白汁，撒上干酪芝士；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解24

步骤24

这样反复放至原料，直到容器的最上面，放上面片；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解25

步骤25

然后最后放上白汁、撒上干酪芝士，罗列叶点缀装饰即可；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解26

步骤26

放入预热好的烤箱180℃/190℃，烘烤约25min左右；
教你做最地道的意大利千层面的做法图解27

步骤27

出烤箱啦！
教你做最地道的意大利千层面的做法图解28

步骤28

简单又美味的意式千层面！

意大利千层面的烹饪技巧

1. 肉蔻放一点就可以了，千万不要放多，味道很重； 2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间，烤至表面金黄；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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