茄子蔬菜饼

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有的人一到夏天就会“苦夏”，什么都不想吃，特别是大鱼大肉的更是碰也懒得碰了。今天做的这个茄子蔬菜饼，里面都是蔬菜，都是一般小孩子不喜欢吃的蔬菜，里面的茄子是夏天的应季蔬菜，一般家家都会烧茄子，拌茄泥或者茄子打卤面吃。今天这道菜既是菜又是主食，可以口味调淡一点，撒点椒盐吃或者蘸点三和油都是不错的选择。使我没想到的是我家宝贝儿还真喜欢吃，他可是平时不爱吃茄子的哦！
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

茄子蔬菜饼的用料

茄子 半个 胡萝卜 半根
香菜 1根 面粉 100克
鸡蛋 1个 盐 5克
胡椒粉 1勺 味达美味极鲜酱油 10毫升
味达美臻品蚝油 10ml

茄子蔬菜饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解1

步骤1

茄子和胡萝卜分别切成细丝，
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解2

步骤2

放入盐抓匀腌一下；
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解3

步骤3

把茄子丝和胡萝卜丝的水分攥干，然后放入香菜碎；
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解4

步骤4

打入一枚鸡蛋，再放入适量面粉
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解5

步骤5

搅拌成均匀的糊状；
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解6

步骤6

再放入胡椒粉、味极鲜酱油、臻品蚝油，搅拌均匀备用；
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许油，将面糊平铺在锅底，盖锅盖转小火加热，煎至金黄后翻面，再煎1分钟后出锅；
#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼的做法图解8

步骤8

放在案板上平均分成六块，方便拿取，装盘上桌，直接吃就有滋味，口味重的还可以蘸红油料汁或者蘸椒盐；

茄子蔬菜饼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、茄子丝和胡萝卜丝切的越细越好，方便好熟； 2、香菜提味一定要放哦； 3、这样子做可以同时多吃几种蔬菜，早上起来也可以当作早点，健康美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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