一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司

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现在越来越多的人爱上了粗粮面包，确实，粗粮面包除了低卡，营养也更丰富，深受减肥减脂和健身爱好者的喜爱！

土司的用料

金龙鱼金山日式土司粉 300g 全麦面包粉 200g
燕麦麸皮 50g 麸皮饮料 125ml
水 160g 全蛋液 60g
奶粉 24g 红糖 45g（可自行加减）
盐 4g 酵母 6g
黄油 30g 450g吐司模具 2个
装饰用燕麦、黑白芝麻 少许

土司的做法

一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解2

步骤2

燕麦麸皮中倒入麸皮饮料提前泡软
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解3

步骤3

让燕麦麸皮充分吸收水分
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解4

步骤4

所有材料（除黄油外）一起放入厨师机桶，搅拌至面团光滑
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解5

步骤5

放入软化好的黄油
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解6

步骤6

继续搅拌面团至扩展状态，能拉出粗膜即可
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解7

步骤7

揉好的面团放在揉面垫上
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解8

步骤8

平均分割成6份，滚圆，静置15分钟
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解9

步骤9

取一份小面团用擀面杖从中间一上一下擀成牛舌型，面团稍微有点粘手，可撒少许手粉（不要太多）
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解10

步骤10

借助刮板翻面，下面稍微拉扯薄便于粘合，从上向下卷起，捏紧收口，盖保鲜膜静置15分钟
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解11

步骤11

松弛好的面卷第二次擀长，翻面
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解12

步骤12

从上往下卷起，捏紧收口
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解13

步骤13

收口朝下，同一个方向放入土司盒
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解14

步骤14

土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至9分满
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解15

步骤15

表面刷一层水，撒黑、白芝麻和燕麦麸皮。
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上火160度下火180度烤35分钟
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解17

步骤17

出炉后稍微震一下，平放晾凉，凉至手温时密封保存。
一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法图解18

步骤18

今天的土司里面不仅有全麦粉，还有燕麦麸皮，里面含有满满的膳食纤维，一口下去还有麸皮颗粒，正在减肥减重期的你一定要试试！

土司的烹饪技巧

1、这款面包面团会有点粘手，全麦吐司不需要揉出手套膜，整形的借助刮板翻面，可以撒少许手粉，不要用太多。 2、每个人都烤箱温度不同，请根据自家烤箱脾气调节，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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