你一定没吃过的炸酱面

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孙大娘1994
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老王在认识我之前，一直不爱吃面条。但是吃过我的手擀面之后，突然就爱上了面条。为了节省时间，夏天一直都在做炸酱面，老王有很爱吃肥肠，所以就尝试讲肥肠跟炸酱结合在一起，报着试一试的想法做的，没想到出奇的好吃

你一定没吃过的炸酱面的用料

面粉 500克 肥肠 500
豆瓣酱 5勺 黄瓜 1根
尖椒 1个

你一定没吃过的炸酱面的做法

步骤1

面粉放少许盐，一个鸡蛋，温水和面，面要稍硬。软面饺子硬面面。硬硬的面条才会劲道。

步骤2

肥肠切条，尖椒切小丁。

步骤3

肥肠下锅，逼出油脂。我买的是大肠头，油非常多，所以没有单独放油，如果肥肠稍瘦，则需单独放油。下入豆瓣酱，生抽，耗油，白糖，少量水。煮开。加入尖椒丁，翻炒出锅。

步骤4

水开下面，煮熟后一定要过凉水，洗去淀粉，面条才能更劲道弹牙。

步骤5

黄瓜切丝。

步骤6

拌起来！

你一定没吃过的炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 孙大娘1994 编写，未经授权不得转载

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