清热解毒石参根炖排骨

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石参根是一种药食两用的食材，用来煲汤，炖汤带有浓浓的人参味，汤色鲜美，非常好喝。石参的主要化学成分含黄胴甙，有清热解毒、止血、消痛之功效。有还助于补脾益气，滋补肝肾、宁心安神等作用。
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石参根炖排骨的用料

排骨 400克 石参根 30克
生姜 1块 盐 适量

石参根炖排骨的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材：排骨400克、石参根30克、生姜1块。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解2

步骤2

生姜切片。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨清洗干净，冷水下锅焯水，放3片姜，去除里面的血水，可以减少腥味。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解4

步骤4

水开后捞出排骨，用清水冲洗干净杂质，沥干水。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解5

步骤5

把石参根洗干净放入炖盅，姜片放入炖盅。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨放入炖盅。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入适量水，我放了大概900ml水。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解8

步骤8

放入炖盅隔水炖2.5小时。
#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒石参根炖排骨的做法图解9

步骤9

炖好后放入盐调味即可。

石参根炖排骨的烹饪技巧

1.石参根炖汤不需要放太多食材，不然会盖住石参根的香味。 2.炖汤将排骨焯水后再炖，汤色会比较清，而且会比较健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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