蒜薹肉片白玉菇

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白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。 菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 今天和大家分享一下蒜苔肉片儿白玉菇的做法。供您参考。

蒜薹肉片白玉菇的用料

白玉菇 150克 蒜薹 300克
五花肉 150克 葱 10克
食用油 10克 黄豆酱油 5克
花椒 2克 盐 2克
料酒 2勺 鸡精 0.5克
姜 3片 蚝油 小半勺
大料 1朵

蒜薹肉片白玉菇的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解1

步骤1

蒜苔择好洗净备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解2

步骤2

白玉菇去根儿洗净备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解3

步骤3

将蒜苔切成寸段儿备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开后下入白玉菇。水再次开起后捞出。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解5

步骤5

过凉水，控干水分备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解6

步骤6

肉切片备用
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解7

步骤7

起锅，干煸花椒大料
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解8

步骤8

葱姜切丝备用
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解9

步骤9

加入食用油和肉片
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解10

步骤10

再加入葱姜煸炒至肉片变色。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解11

步骤11

加入料酒继续煸炒
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解12

步骤12

加入黄豆酱油。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解13

步骤13

加入蒜苔继续煸炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解14

步骤14

加入蚝油
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解15

步骤15

再加入盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解16

步骤16

加入焯过水的白玉菇继续煸炒。炒制蒜苔翠绿。加入鸡精出锅装盘。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解17

步骤17

最后上个成品图。蒜薹肉片白玉菇完成。感谢收看。

蒜薹肉片白玉菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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