蒜薹肉片白玉菇

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白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。 菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”[1]。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

蒜薹肉片白玉菇的用料

白玉菇 300克 蒜苔 300克
五花肉 150克 葱 10克
食用油 15克 黄豆酱油 5克
花椒 2克 盐 2克
料酒 2勺 鸡精 1克
姜 3片 蚝油 小半勺

蒜薹肉片白玉菇的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解1

步骤1

蒜苔择好洗净备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解2

步骤2

白玉菇去根洗净备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解3

步骤3

蒜台切寸段儿备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开后下白玉菇。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解5

步骤5

焯熟后将白玉菇捞出过凉控水备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解6

步骤6

五花肉切片儿备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解7

步骤7

葱姜切丝备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解8

步骤8

起锅，下入花椒，大料干边出香味儿。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解9

步骤9

加入食用油，下入肉片煸炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解10

步骤10

再加入葱姜煸炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解11

步骤11

加入料酒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解12

步骤12

在加入黄豆酱油煸炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解13

步骤13

下入蒜苔段。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解14

步骤14

加入蚝油煸炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解15

步骤15

加入盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解16

步骤16

在加入焯好水的白玉菇继续煸炒。炒至蒜苔翠绿肉片儿熟透。加入鸡精，出锅装盘儿。
#合理膳食 营养健康进家庭#蒜薹肉片白玉菇的做法图解17

步骤17

最后上个成品图。蒜苔肉片白玉菇完成。感谢收看！

蒜薹肉片白玉菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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