想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了

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想做月饼没有糖浆？学会自己在家做，再也不用买了，三天就能用

转化糖浆的用料

水 250克 白砂糖 500克
柠檬汁 60克

转化糖浆的做法

想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解1

步骤1

把糖和水加入锅中
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解2

步骤2

先用刮刀把它们搅拌均匀。在开中火把糖水煮开，
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解3

步骤3

煮糖水的过程还来挤柠檬汁，挤好的柠檬汁给它过滤一下，防止有杂质
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解4

步骤4

水开以后转最最小火下入柠檬汁，放入柠檬汁以后一定不要搅拌，防止翻砂
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解5

步骤5

边缘有溅起的糖水，用毛刷沾点凉水刷下去
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解6

步骤6

有温度计的可以量下温度，达到115度关火
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解7

步骤7

没有温度计看一下呈琥珀色就可以
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步骤8

把熬好的糖浆过筛一下，装入干净无水瓶中
想做月饼没有转化糖浆？学会自己在家做，再也不用买了的做法图解9

步骤9

熬好的糖浆不能立刻使用，最少要三天以后才能使用，一般来说要提前半个月熬好，它的转化率才能达到最佳，糖浆的保质期很长，可以今年熬了下年用

转化糖浆的烹饪技巧

1.一定要全程最小火熬 2.加入柠檬汁切记不要再动它，让他自己熬就行了，有泡沫也不要动，放置一段时间自然就没有了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载

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