不用炒、不用糖的糖炒栗子

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水之眸
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又到了吃板栗的季节，看了梁实秋先生的文章知道了北方栗子以良乡的为最有名，我们南方的栗子自然以罗田的最美味。 本来北方栗子含糖量更高，更适合做糖炒栗子，南方的栗子比较适合做菜，独独罗田板栗与众不同，香甜软糯，做出的糖炒板栗在我儿时美食记忆中绝对可独挡一面。 不知何时街边小摊的糖炒栗子逐渐商品化，已经失去了那种鲜甜口感，殊不知糖炒栗子要的就是新鲜。 今天我们用正宗的罗田板栗来做伪装版的“糖炒栗子”，虽然没有炒，虽然没有糖，但是口感绝对没差。
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不用炒、不用糖的糖炒栗子的用料

板栗 500g

不用炒、不用糖的糖炒栗子的做法

#入秋滋补正当时#不用炒、不用糖的糖炒栗子的做法图解1

步骤1

将500g栗子清洗干净。
#入秋滋补正当时#不用炒、不用糖的糖炒栗子的做法图解2

步骤2

用小刀划一个口子。
#入秋滋补正当时#不用炒、不用糖的糖炒栗子的做法图解3

步骤3

平铺放上烤架。
#入秋滋补正当时#不用炒、不用糖的糖炒栗子的做法图解4

步骤4

190℃烤20分钟出锅，香甜软糯的“糖炒栗子”就出炉了！新鲜的罗田板栗和梁实秋先生笔下的良乡栗子一样，没有糖也自然香甜。

不用炒、不用糖的糖炒栗子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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