贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778

贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778

精品 独家
17.6万 浏览 2711 收藏
收藏
伊的厨房
伊的厨房
＋ 关注

羊肉属温性食物，是秋冬季滋补很好的选择， 而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高，它具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
参与活动: #入秋滋补正当时#

羊蝎子的用料

羊龙骨 1500g 葱 4段
姜 6片 花椒 一小把
大料 1个 茴香 一小把
麻椒 一小把 草果 1个
干辣椒 6个 冰糖 1块
枸杞 10粒 酱油 2勺
盐 4小勺

羊蝎子的做法

贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

将所有调料先准备好，可根据个人喜好增减
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

新鲜的羊龙骨凉水入锅
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

焯水
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

水开后撇去血沫
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

焯水后重新换水，没过肉为宜
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

将准备好的调料一次性加入，煮骨头要稍微咸一点才够味儿
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

慢火两个小时最佳
贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

美味的羊蝎子就煮好了，再就着一瓣蒜，所谓吃肉不吃蒜，味道减一半

羊蝎子的烹饪技巧

大料，草果，麻椒可放可不放，一般情况下羊肉是不吃大料的，我拍视频的时候试着放了，无碍于口感，新鲜的苏尼特羊肉其实是不需要如此多调料的雕琢的，只需葱姜盐花椒就能烹饪出它的鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 伊的厨房 编写，未经授权不得转载

羊蝎子的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊蝎子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 贴秋膘那就来点我大内蒙的羊蝎子778#入秋滋补正当时#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活