酸梅山楂小排

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吃腻了红烧、糖醋和做汤的小排，今天我们来尝试下这道酸梅山楂小排。酸梅和山楂完美的解掉了肉吃多了带来的腻，丰富了小排的口感。米博自带称重功能、烹炒、红烧、炖煮等功能，还有智能菜谱，用米博做小排就不怕会出现不太熟、煮过头，会不会煮的骨肉分离、味道偏离预期等问题啦，只要设置好，做的过程可以来局游戏或者追追剧~

酸梅山楂小排的用料

猪肋排块 450g 新鲜山楂（去核） 40g
葱段 30g 姜片 20g
蒜瓣 15g 生抽 40g
老抽 10g 蚝油 20g
酸梅酱 20g 白芝麻 1克
糖 18克 料酒 30g
水 1150克

酸梅山楂小排的做法

酸梅山楂小排的做法图解1

步骤1

1.主锅中加入猪肋排、10g姜片、料酒和600水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。
酸梅山楂小排的做法图解2

步骤2

2.将焯过水的肋排和主锅洗净，重新放入主锅中再加入酸梅酱、蒜瓣、10g姜片、生抽、老抽、蚝油、糖和550g水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：20分钟/120℃/1档/反转。
酸梅山楂小排的做法图解3

步骤3

3.加入山楂，打开量杯收汁，设置：4分钟/140℃/1档/反转。
酸梅山楂小排的做法图解4

步骤4

4.烹饪完成，进行装盘，撒上白芝麻，即可享用。

酸梅山楂小排的烹饪技巧

山楂一定要去核不然口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

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