低脂低糖广式月饼

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大大怪将军
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一直没有勇气挑战的广式月饼 原来也能做的 又简单又健康又好吃

低脂低糖广式月饼的用料

色拉油 25克 月饼糖浆 70g
碱水 2g 中筋面粉 100克左右
低糖豆沙馅 适量 蛋黄 9个

低脂低糖广式月饼的做法

低脂低糖广式月饼的做法图解1

步骤1

材料如图
低脂低糖广式月饼的做法图解2

步骤2

将色拉油，糖浆，碱水搅拌均匀
低脂低糖广式月饼的做法图解3

步骤3

筛入面粉，揉捏成团，盖保鲜膜冷藏2小时。
低脂低糖广式月饼的做法图解4

步骤4

松弛后分成20g一个的面团，馅料25g一团包入蛋黄。皮薄馅多是灵魂，一定要小心包入，小心脱模哦。
低脂低糖广式月饼的做法图解5

步骤5

包好后冷冻1小时，烤箱190度烤5分钟后刷蛋液
低脂低糖广式月饼的做法图解6

步骤6

再烤10分钟左右至表皮微黄
低脂低糖广式月饼的做法图解7

步骤7

香喷喷的广式月饼就烤好啦，现在是外酥里嫩，还要放两天更好吃哦！
低脂低糖广式月饼的做法图解8

步骤8

这薄皮大馅，快做给家里人尝尝吧！

低脂低糖广式月饼的烹饪技巧

1.刷蛋黄液时要少量轻柔的刷，要薄刷，不要破坏形状 2.烤箱温度很重要，过低侧面容易回缩塌腰；过高容易开裂 3.放置2-3天至回油后，口感更佳 4.防止脱模时粘腻影响造型，可撒些面粉在模具上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载

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