迷你高桶芝士挞

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初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。 下面我们一起来动手制作吧……

迷你高桶芝士挞的用料

迷你高桶蛋挞 16个 奶油奶酪 200克
全蛋 1个 蛋黄 2个
纯牛奶 50克 淡奶油 100克
细砂糖 80克 玉米淀粉 10克
蓝莓 数颗 糖粉 装饰
水果 装饰

迷你高桶芝士挞的做法

迷你高桶芝士挞的做法图解1

步骤1

主材料大合照
迷你高桶芝士挞的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后加入白糖搅拌均匀
迷你高桶芝士挞的做法图解3

步骤3

分次加入全蛋和蛋黄，加入一个蛋搅拌均匀后再加入下一个
迷你高桶芝士挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋都加入后倒入淡奶油拌匀
迷你高桶芝士挞的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶继续搅拌
迷你高桶芝士挞的做法图解6

步骤6

最后就是玉米淀粉混合均匀
迷你高桶芝士挞的做法图解7

步骤7

一定要过筛，不能偷懒哦，过筛后更细腻
迷你高桶芝士挞的做法图解8

步骤8

装入量杯
迷你高桶芝士挞的做法图解9

步骤9

倒进蛋挞皮，喜欢蓝莓的可以做蓝莓味哦 进预热好的烤箱200度20分钟左右出炉
迷你高桶芝士挞的做法图解10

步骤10

脱模后，放上水果撒上糖粉装饰
迷你高桶芝士挞的做法图解11

步骤11

切开了一个蓝莓味的看看，蓝莓汁与芝士融合味道很赞呀……
迷你高桶芝士挞的做法图解12

步骤12

干果装饰也不赖

迷你高桶芝士挞的烹饪技巧

快快行动起来吧，然后记得交作业哦……嘻嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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