炒藕片（酸辣下饭下酒）

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王一诺的粑粑
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炒藕片的用料

藕 500g 蒜头 2瓣
小米辣 5个 小葱 1根
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量 生抽 1勺

炒藕片的做法

炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解1

步骤1

选用嫩一点的藕，最好是藕头比较嫩。切薄片放水里浸泡10分钟冲洗干净沥干水分
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解2

步骤2

小米椒切碎 蒜头切碎
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解3

步骤3

起锅烧油放入小米椒和蒜末爆香
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解4

步骤4

加入藕片爆炒，如果觉得有点太干，可以加少量的清水进去翻炒2分钟
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解5

步骤5

加入一点生抽，盐，白糖，鸡精翻炒入味
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解6

步骤6

快出锅时加入白醋（没有白醋就用陈醋代替，味道一样的，只是白醋炒粗来要好看些）快速翻炒搅拌充分挥发醋的酸味占满全部的藕片，即可出锅
炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法图解7

步骤7

出锅，撒入葱花。非常下饭下酒菜

炒藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 王一诺的粑粑 编写，未经授权不得转载

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    / 8 炒藕片（酸辣下饭下酒）的做法步骤

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