卤食

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家里有牛腱子，有蛋，有鸭肫干，豆腐干。 那就安排一下吧。

卤食的用料

牛腱子肉 500克 豆腐干 4块
鸭肫 4个 鸡蛋 3个

卤食的做法

卤食的做法图解1

步骤1

清美的豆腐香干四块，待用。
卤食的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟，剥壳待用。
卤食的做法图解3

步骤3

将牛腱肉一切为二，放水里煮沸，去沫。里面可以放些姜片和花椒粒，去腥。
卤食的做法图解4

步骤4

电饭煲里底部放些精制油。
卤食的做法图解5

步骤5

放些姜片
卤食的做法图解6

步骤6

用水煮沸的牛腱肉，去掉了沫。放入电饭煲的最底层。
卤食的做法图解7

步骤7

鸭肫煮沸去沫，放在牛腱肉上面，鸡蛋放在旁边。
卤食的做法图解8

步骤8

最后将四块豆腐香干放在上面。
卤食的做法图解9

步骤9

将卤料包放入，再将去掉沫的煮牛腱肉的汤水倒入，再加八角，桂皮，香叶，少量，最后倒些黄酒，两小匙老抽酱油上色。
卤食的做法图解10

步骤10

用电饭煲煮饭功能，我家这个35分钟。
卤食的做法图解11

步骤11

煮好打开，里面的汤水收了汁，基本上不太多了。
卤食的做法图解12

步骤12

将里面的牛腱肉取出
卤食的做法图解13

步骤13

切片后铺在锅底
卤食的做法图解14

步骤14

鸭肫切片
卤食的做法图解15

步骤15

依次叠放
卤食的做法图解16

步骤16

最后将电饭煲里的卤汁浇在上面。

卤食的烹饪技巧

不用加盐，原本老抽已经是咸的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 紫砂贝壳 编写，未经授权不得转载

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