家庭版耳光炒饭，超美味好吃

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最近在追剧《我，喜欢你》，被剧中女厨师顾胜男和吃货总裁路晋的爱情甜到了，然后更被剧中的各色美食馋到了，特别是夜深人静追剧的时候，看到口水直流，其中剧中给我印象最深刻的这道耳光炒饭了，光听着名字就已经感觉很霸气有特色了，剧中顾胜男就凭着这道简单的炒饭成功“征服”了霸道总裁的胃。耳光炒饭的意思是，吃着这碗炒饭即便有人打你耳光你也舍不得放下。下面我们就来学一学这道耳光炒饭的做法吧。

炒饭的用料

大虾 14只 胡萝卜 30克
豌豆 40克 咸鸭蛋 2个
鸡蛋 2个 米饭 350克
海苔 适量 午餐肉 适量
料酒 1勺 黑胡椒粉 1小勺
食盐 1小勺

炒饭的做法

家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材并清洗干净
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，分别切碎，胡萝卜切碎备用
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解3

步骤3

大虾去头备用，虾身取出虾线，加1小勺食盐，半大勺料酒腌制20分钟，锅中适量水烧开，放入腌制好的虾身，煮到八成熟捞出过凉水去虾壳备用，豌豆也用水焯熟备用
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解4

步骤4

隔夜的米饭中打入一颗鸡蛋，充分的拌匀
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入虾头，中小火煸炒，虾头变色后捞出虾头
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解6

步骤6

放入切碎的鸭蛋黄煸炒，再放入胡萝卜丁，豌豆，和沾满鸡蛋液的米饭翻炒均匀
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解7

步骤7

最后倒入咸蛋白和虾仁，翻炒匀出锅装盘
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解8

步骤8

午餐肉切小片，放入锅中煎到两面金黄，再煎一个鸡蛋，装饰在炒饭上面，撒一些海苔碎装饰即可
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解9

步骤9

成品图01
家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法图解10

步骤10

成品图02

炒饭的烹饪技巧

大虾过水煮的时候不要煮时间太久，口感容易发硬；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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