蛋挞 超简单又好吃

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蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 淡奶油 180克
牛奶 150毫升 细砂糖（白砂糖） 50g
炼乳 15克 蛋黄 4个
低粉 15克

蛋挞的做法

蛋挞 超简单又好吃的做法图解1

步骤1

淡奶 纯牛奶 细砂糖 炼乳称一起。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解2

步骤2

小火加热至糖融化关火。（注意：不用煮开，只要躺融化就关火）
蛋挞 超简单又好吃的做法图解3

步骤3

冷却不烫手加入蛋黄，轻微的搅拌均匀。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解5

步骤5

过筛容器里。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解6

步骤6

蛋挞皮提前摆入烤盘，最后将蛋挞液倒入九分满。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热上火235下火260，烘烤15-18分钟。
蛋挞 超简单又好吃的做法图解8

步骤8

成品拍摄图

蛋挞的烹饪技巧

注意事项： 1.融化糖的时候一定要小火，糖融化掉就关火，不用煮太热火温过大会导致蛋挞表面不光滑粗燥。 2.搅拌蛋黄和面粉的时候轻微的搅拌，幅度过大容易产生气泡，会导致蛋挞烤出来不光滑粗糙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 艺点心坊 编写，未经授权不得转载

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